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大塘粉丝:安庆桐城大塘蒋潭蔡畈村特产粉丝,产地食品粉丝

时间:2022-08-20 19:09 来源:网络整理 转载:素和月天网
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桐城大塘粉丝特点:
桐城市食品-大塘粉丝:桐城大塘粉丝。

 大塘粉丝可炒,可烫。

“汆汤涮火锅不糊、油焖爆炒不咔”是大塘粉丝的独有特色。

桐城大塘粉丝产地:
安徽安庆市桐城市食品-大塘粉丝产地:桐城市蔡畈。

大塘粉丝历史悠久,正宗原产地有两个:

一是蒋潭村,由许氏族人掌握****工艺;

一是蔡畈村,由丰氏族人掌握****工艺。

粉丝在解放前就已经成为蔡畈村的特色产业了,至今已近百年。

蔡畈村有的地方直接以“粉坊”命名,比如“段家粉坊”。
 

大塘粉丝沿用祖传的工艺****,不使用任何添加剂,

大塘粉丝的原始****是用拳头击打出丝的,本地人把****粉丝都叫“打粉丝”。

打粉丝是要经过十几道工序才能完成的,

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